Marc Abächerli führt im Leonardo die geschäftlichen und schulischen Bereiche. Er setzt Ziele, sichert die Qualität und steht in regen Kontakt mit Ämtern, Trägerverein, Betreuern und Schülern. Er Trägt die Verantwortung für das Gelingen der soliden Gastronomie, sowie für die Integration der Lernenden.

 

 

 

Unsere Küchenleitung, Mirko Gründler und Melanie Strelli kochen für Sie schmackhafte und hervorragende Gerichte. Sie veranschaulichen das praktische Arbeiten in der Küche und lehren die Schüler effizient und termingerecht zu produzieren.

 

 

  Frank Lüsse leitet als Chef de Service das Service-Team. Als Restaurations-Fachexperte ist er prädestiniert, unsere Lernenden fachgerecht und professionell in Praxis sowie in Theorie zu schulen.